แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
เนยจืด 220 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟองค่ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
วานิลา 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
1. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
2. ผงชาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ร้อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันค่ะ แล้วผสมผงชาเขียวลงไปในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตีเนยที่ทิ้งไว้ให้นุ่มนิดหน่อย แต่ยังเย็นอยู่ กับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นครีม นิดหน่อย แล้วผสมวนิลาลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ลงไปทีละฟองแล้วตีให้เข้ากันค่ะ
4. หลังจากใส่ไข่ครบ 2 ฟองแล้ว ก็ใส่แป้งลงไปค่ะ ตีให้เข้ากันนิดหน่อยพอนะคะ อย่าตีนาน
เพราะเดวคุกกี้จะเหนียว ผสมเสร็จแล้วจะได้เนื้อเหนียวๆ ค่ะ
5.ปูกระดาษไขแผ่นโตไว้บนโต๊ะ แล้วรีดส่วนผสมให้เป็นแผ่นบางๆ ขนาด 16*9 นิ้ว ค่ะ
6.ผสมน้ำตาลกับผงชาเขียวในส่วนผสมที่ 2 แล้วโรยให้ทั่วแผ่นแป้งค่ะ
7.ม้วนส่วนผสม โดยยกริมข้างนึงของกระดาษไขขึ้น ตัวแป้งจะกลิ้งๆๆๆ ไปเองเลยค่ะ หนุกมากกกกก อิอิ
8.ใช้กระดาษไขที่ปูโต๊ะห่อส่วนผสมแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนค่ะ
9.ครบกำหนดเวลาแล้ว นำส่วนผสมมาหั่นเป็นชิ้น แต่เราหั่นเล็กกว่านั้นเยอะค่ะ
10.นำเข้าเตาอบ ประมาณ 12 นาที ความร้อน 180 องศา ไฟบนล่าง ครบเวลานำคุกกี้พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วลดความร้อนเตาอบเหลือประมาณ 140 องศา แล้วนำคุกกี้เข้าอบอีกประมาณ 10 นาทีค่ะ
คุกกี้โรลของเรา ม้วนออกมาก สีเข้มๆตรงกลางน่าจะเป็นเพราะ เราใช้น้ำตาลเกร็ดธรรมดาโรยบนแป้ง
ถ้าใช้น้ำตาลเกล็ดใหญ่ คงจะออกมาสวยงามกว่านี้เป็นแน่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น